Beschrijving

Kookuniversiteit Online Kookcursus – Gepresenteerd door Michelinster Chefs – Online Video-Cursus ***

Een cursus waar jij de rest van je leven plezier van hebt.

• De basistechnieken van het koken 
• Een gerecht zelfstandig op smaak brengen 
• Improviseren met ingrediënten
• Leren koken zonder recept
• Met vertrouwen in de keuken staan
• Met meer plezier koken

De cursus is ontwikkelt door koks behorend tot de top 100 restaurants van Nederland. Het team van Michelinster restaurant ML heeft een cursus ontwikkelt die mensen gezonder en smaakvoller laat koken. En dat allemaal zonder een recept nodig te hebben. De koks leren je namelijk improviseren met wat voor ingrediënten je ook in huis hebt liggen.

Doordat de inhoud van de cursus zo veelzijdig is, is deze bedoelt voor een grote doelgroep aan mensen die:

• Gezonder willen koken
• Willen koken zonder pakjes en zakjes
• Meer plezier willen hebben in het koken
• Met meer vertrouwen in de keuken willen staan
• Een goede basis aan kookvaardigheden willen ontwikkelen.
• Willen werken aan hun gevoel voor smaakcombinaties.

Zo werkt de kookcursus:

• Leer door het bekijken van 80+ video’s die je gelijk thuis kan toepassen
• Handige oefeningen die je meteen in praktijk kunt brengen
• Leer op eigen tempo je kookvaardigheden ontwikkelen
• De cursus is volledig online en je hebt permanent toegang

De Kookcursus is opgebouwd uit 3 cursussen in één; 

Cursus 1. Basistechnieken

• Snijtechnieken ontwikkelen
• Vlees bereiden – de basis op orde
• Vis bereiden – de basis op orde
• De 5 technieken om groenten te bereiden

Cursus 2. Gevoel voor smaakcombinaties ontwikkelen

• Bewust worden over de juiste ingrediënten
• De 5 onderdelen van een goed gerecht
• De 5 smaken die elk gerecht moet bevatten
• Oefeningen om eigen gerechten te ontwikkelen
• De INSMA techniek ontwikkelen
• Trainen van je tong: Smaken onderscheiden en weten welke smaak een gerecht nodig heeft.

Cursus 3. Improviseren in de keuken

• Het mooi opmaken van gerechten
• Leren improviseren – wat als je een ingrediënt mist?
• Plannen van koken voor grotere groepen
• Kooktechnieken voor desserts en voorgerechten
• Zelf ijs maken
• Het zelf ontwikkelen van een drie gangen diner. De perfecte proef!